ミサワのエルボー

絶の味がついに・・・と思いきや中身は全盛期の絶の味ですね。
後期の微妙な劣化家系ではなく、全盛期の味なのがポイント。

・チャーシューは赤みで肉厚なスモーキーフレーバー。
・麺は前と比べてどうだろうか。
　らすたの様なインパクトはないが、悪いものだとは思わない。
・スープはこってり豚骨。
　個人的には武蔵家じゃなく、こちらでも問題ありません。

ライスは一杯目だけ無料なのは良いサービス。
スープにメルトダウンする固形ニンニクの復活も初期の絶の味を彷彿とする。
いいじゃないですか！

しかし懸念もあるのです。

店員の質、と言ったら失礼だが・・・テンションやらモチベーションに問題があると思われる。
好みを聞かない、ライスは無料なのに聞いてもくれない。
それくらい客が聞けと思うかもしれないが、他店と比較するとサービスの質の低さが目立ってしまう。

今のYOSHIYAはかなり好みで、武蔵家に並ぶ必要はないと私は思う。
しかし、この流れだと近いうちにラーメンの質を落とさざるを得ないことになってしまうのではなかろうか。

とても残念です。

しかし私個人としては、その日までお世話になろうと思うわけです。

願わくば御社の繁栄を・・・